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れんこんとにんじんの中華マリネ

ごま油の風味がきいた簡単マリネ。もう一品欲しいときに、すぐにできる便利メニューです。

料理：

撮影： 対馬一次

れんこんとにんじんの中華マリネ

材料 （2人分）

  • れんこん　1節（250g）
  • にんじん　1/2本（100g）
  • 万能ねぎ　2本
  • マリネ液
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　酢　大さじ1/2
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/4

調理時間  熱量 164kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • れんこんとにんじんは皮をむき、縦4等分にし、れんこんは厚さ1cm、にんじんは厚さ5mmのいちょう切りにする。万能ねぎは長さ1cmに切る。ボールにマリネ液の材料を入れて混ぜる。

  • 熱湯にれんこんとにんじんを入れて1分ゆでる。ざるにとって水けをきり、マリネ液のボールに加えてよく混ぜる。3～4分ほどおいて、粗熱が取れたら万能ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。
    （１人分164kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 2000.5.17

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