れんこんとにんじんの中華マリネ
ごま油の風味がきいた簡単マリネ。もう一品欲しいときに、すぐにできる便利メニューです。
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 164kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- れんこん 1節（250g）
- にんじん 1/2本（100g）
- 万能ねぎ 2本
- マリネ液
- ごま油 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
作り方
れんこんとにんじんは皮をむき、縦4等分にし、れんこんは厚さ1cm、にんじんは厚さ5mmのいちょう切りにする。万能ねぎは長さ1cmに切る。ボールにマリネ液の材料を入れて混ぜる。
熱湯にれんこんとにんじんを入れて1分ゆでる。ざるにとって水けをきり、マリネ液のボールに加えてよく混ぜる。3～4分ほどおいて、粗熱が取れたら万能ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。
（１人分164kcal、塩分1.4g）
（１人分164kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：2000.5.17
