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れんこんとにんじんの中華マリネ

ごま油の風味がきいた簡単マリネ。もう一品欲しいときに、すぐにできる便利メニューです。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • れんこん 1節(250g)
  • にんじん 1/2本(100g)
  • 万能ねぎ 2本
  • マリネ液
  •  ごま油 大さじ1
  •  酢 大さじ1/2
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  塩 小さじ1/4

調理時間  熱量 164kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • れんこんとにんじんは皮をむき、縦4等分にし、れんこんは厚さ1cm、にんじんは厚さ5mmのいちょう切りにする。万能ねぎは長さ1cmに切る。ボールにマリネ液の材料を入れて混ぜる。

  • 熱湯にれんこんとにんじんを入れて1分ゆでる。ざるにとって水けをきり、マリネ液のボールに加えてよく混ぜる。3~4分ほどおいて、粗熱が取れたら万能ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。
    (1人分164kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 2000.5.17

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