にんじんの洋風スープ煮
火にかけてしまえば、ほうっておけるからラクチン。
スープのうまみを、たっぷりとしみ込ませて。
料理： 今泉久美
撮影： 尾田学
- 熱量 90kcal（全量）
- 塩分 0.5g（全量）
材料 （作りやすい分量）
- にんじん 1本（約150g）
- 洋風スープの素（固形） 1/4個
- 白ワイン（なければ酒） 小さじ2
- オリーブオイル 小さじ1
作り方
にんじんは皮をむき、幅2mmの輪切りにする。
小鍋に、にんじん、洋風スープの素、白ワインと、水3/4カップを入れ、強火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、汁けが少なくなるまで、10分ほど煮る。火を止め、仕上げにオリーブオイルを加えて混ぜる。
レシピ掲載日：2005.5.17
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