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にんじんの洋風スープ煮

火にかけてしまえば、ほうっておけるからラクチン。
スープのうまみを、たっぷりとしみ込ませて。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (作りやすい分量)

  • にんじん 1本(約150g)
  • 洋風スープの素(固形) 1/4個
  • 白ワイン(なければ酒) 小さじ2
  • オリーブオイル 小さじ1

熱量 90kcal(全量) 塩分 0.5g(全量)

作り方

  • にんじんは皮をむき、幅2mmの輪切りにする。

  • 小鍋に、にんじん、洋風スープの素、白ワインと、水3/4カップを入れ、強火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、汁けが少なくなるまで、10分ほど煮る。火を止め、仕上げにオリーブオイルを加えて混ぜる。

レシピ掲載日: 2005.5.17

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