いかと納豆とオクラのねっとりとした口当たりトリオに卵黄のこくをプラス! 元気が出そうな丼です。
料理: 瀬尾幸子 撮影: 川浦堅至
いかは幅1cmくらいに切る。器に、たれの材料を合わせてよく混ぜ、いかを加えてときどき菜箸で返し、5分くらいおいて味をなじませる。
オクラは塩をまぶし、しごくようにしてもみ、小口切りにする。
どんぶりにご飯を盛り、いか、納豆、オクラをのせ、中央に卵黄を落とす。しょうゆをかけて、卵黄をくずしながらいただく。(1人分524kcal)
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