主菜
いかの甘酢炒め
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- いか2はい
- ピーマン3個
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- トマト1個
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子3本
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- レモン汁大さじ2
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1いかはわたと軟骨を抜き、えんぺらをはずして皮をむき、幅1cmの輪切りにする。ピーマンはへたと種を取って縦に幅5mmに切り、玉ねぎは幅1cmのくし形切り、にんじんは皮をむいて長さ4cmの短冊切りに。トマトは皮をむいてざく切り、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取って小口切りに。
- 2フライパンに油大さじ1を熱し、いかを強火でさっと炒めて取り出す。
- 3残りの油を熱し、玉ねぎ、にんにく、にんじんを強火で炒め、ピーマン、トマトを加え、砂糖、しょうゆ、レモン汁を加えていかを戻し、炒め合わせる。 熱量169kcal、塩分1.3g（1人分）
レシピ掲載日 1992.7.2
レビュー
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169kcal
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