ツナ入りのトマトソースをスパゲティにからめてチーズで焼きあげました!
アスパラガスは根元を少し切り落とし、下半分の皮をむいて、斜め3つ~4つに切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。トマトの水煮は、かたまりを手でつぶす。鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
別の鍋にオリーブ油(またはサラダ油)を熱し、中火でにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりとしたらツナ(缶汁をきってほぐしながら)、トマトの水煮の順に加え、煮立ったら弱めの中火にして、塩、こしょうをふり、ふたをして15分ほど煮る。鍋の湯が沸いたら塩を加え、スパゲティをゆでる。袋に表示された時間の2~3分前に、アスパラガスとしめじを加えてゆで、いっしょにざるに上げる。オーブンを200℃に温めはじめる。
ゆでたスパゲティと野菜、バター、ソースの半量をあえて、耐熱容器に入れる。残りのソース、ピザ用チーズをかけ、オーブンで20分ほど焼く(オーブントースターなら、6~8分でOK)。
時間45分、熱量589kcal、塩分2.3g(1人分)