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スパゲティの梅チーズペーストあえ

梅とチーズがこんなに相性がいいなんて、とおどろかれることまちがいなしの一品。ぜひ、お試しを。

料理：

撮影： 小川勝彦

スパゲティの梅チーズペーストあえ

材料 （4人分）

  • スパゲティ　400g
  • 梅干し大　6個
  • バター　100g
  • 粉チーズ　40g
  • 青じそ　1束（7～8枚）
  • 白ごま　大さじ5～6

作り方

  • バターは室温で柔らかくしてからクリーム状に練る。

  • 梅干しは種を取って刻み、粉チーズとともに1.に加えて混ぜ合わせる。

  • 青じそは手で細かくちぎり、ごまは香ばしくいって粗く刻む。

  • 汁気をよくきったゆでたてのスパゲティを2.のペーストで手早くあえ、仕上げに青じそとごまを散らす。

レシピ掲載日： 1985.11.2

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