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スパゲティの梅チーズペーストあえ

梅とチーズがこんなに相性がいいなんて、とおどろかれることまちがいなしの一品。ぜひ、お試しを。

料理:

撮影: 小川勝彦

スパゲティの梅チーズペーストあえ

材料 (4人分)

  • スパゲティ 400g
  • 梅干し大 6個
  • バター 100g
  • 粉チーズ 40g
  • 青じそ 1束(7~8枚)
  • 白ごま 大さじ5~6

作り方

  • バターは室温で柔らかくしてからクリーム状に練る。

  • 梅干しは種を取って刻み、粉チーズとともに1.に加えて混ぜ合わせる。

  • 青じそは手で細かくちぎり、ごまは香ばしくいって粗く刻む。

  • 汁気をよくきったゆでたてのスパゲティを2.のペーストで手早くあえ、仕上げに青じそとごまを散らす。

レシピ掲載日: 1985.11.2

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