スパゲティの梅チーズペーストあえ
梅とチーズがこんなに相性がいいなんて、とおどろかれることまちがいなしの一品。ぜひ、お試しを。
料理： 大久保恵子
撮影： 小川勝彦
材料 （4人分）
- スパゲティ 400g
- 梅干し大 6個
- バター 100g
- 粉チーズ 40g
- 青じそ 1束（7～8枚）
- 白ごま 大さじ5～6
作り方
バターは室温で柔らかくしてからクリーム状に練る。
梅干しは種を取って刻み、粉チーズとともに1.に加えて混ぜ合わせる。
青じそは手で細かくちぎり、ごまは香ばしくいって粗く刻む。
汁気をよくきったゆでたてのスパゲティを2.のペーストで手早くあえ、仕上げに青じそとごまを散らす。
レシピ掲載日：1985.11.2
