スイーツ
ラムレーズンのスタッフドバゲット
更新日 2025/6/9
撮影 寺澤太郎
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材料
バゲット1本分
- バゲット（直径約7cm、長さ約30cmのもの）1本
- クリームチーズ200g
- レーズン50g
- ラム酒大さじ1
- 砂糖30g
作り方
調理
- 1
具を作る。クリームチーズは室温にもどしておく。鍋に熱湯を沸かしてレーズンをさっとゆで、水けを拭き取ってボールに入れる。ラム酒を全体にからめ、クリームチーズと砂糖30gを加えて混ぜる。
- 2
バゲットは両端を3cmくらいずつ切り落とす。切り口にパン切りナイフを刺し、縁の白い部分が5mmほど残るよう一周させる。反対側からも同様にする。
- 3
中身を手でひっぱるようにしてくりぬく。中央の部分は、パン切りナイフで側面をそぐようにすると穴がまっすぐになる（やりづらい場合は、バゲットを半分の長さに切ってもOK）。
- 4
バゲットを立てて持ち、具をスプーンなどで少しずつ入れる。奥まで入らない場合、めん棒で上からかるく押す。ラップをして冷蔵庫で30分ほど置き、パンと具をよくなじませる。パン切りナイフで好みの厚さに切る。
レシピ掲載日 2016.3.10
レビュー
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