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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ピザ風オムレツ

玉ねぎを入れて甘みと食べごたえをプラスした、ピザ風のオムレツ。
チーズが溶けたら、あつあつをさめないうちにどうぞ。

料理：

撮影： 尾田学

ピザ風オムレツ

材料 （2人分）

  • 卵　4個
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 赤ピーマン　1個
  • ピザ用チーズ　50g
  • パセリのみじん切り　適宜
  • オリーブオイル　小さじ3
  • 塩　こしょう

調理時間  熱量 325kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは縦に薄切りにする。フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしたらバットなどに取り出して、粗熱を取る。赤ピーマンはへたを切って種を取り、厚さ3～5mmの輪切りにする。

  • ボールに卵を割りほぐし、塩小さじ1/3、こしょう少々と、1の玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。

  • フライパンに残りのオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、卵液を流し入れる。まわりが固まりはじめたら、菜箸で2～3回大きく混ぜ、弱めの中火にして4分ほど焼く。半熟状になったら、赤ピーマンを全体にのせ、ピザ用チーズを散らす。ふたをして弱火にし、さらに4分ほど焼く。チーズが溶けたら器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

レシピ掲載日： 2005.8.17

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