主菜
ピザ風オムレツ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
土井陽子
クックモード
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材料
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2人分
- 卵4個
- 玉ねぎ1/2個
- 赤ピーマン1個
- ピザ用チーズ50g
- パセリのみじん切り適宜
- オリーブオイル小さじ3
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦に薄切りにする。フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしたらバットなどに取り出して、粗熱を取る。赤ピーマンはへたを切って種を取り、厚さ3～5mmの輪切りにする。
- 2
ボールに卵を割りほぐし、塩小さじ1/3、こしょう少々と、1の玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに残りのオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、卵液を流し入れる。まわりが固まりはじめたら、菜箸で2～3回大きく混ぜ、弱めの中火にして4分ほど焼く。半熟状になったら、赤ピーマンを全体にのせ、ピザ用チーズを散らす。ふたをして弱火にし、さらに4分ほど焼く。チーズが溶けたら器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
初出 オレンジページ 2005年8月号
レビュー
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質問
20分
325kcal
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