このままでもおいしい焼肉をソースにしてしまう、ぜいたくな一品。おつまみにおすすめです。
バットに豆腐を並べ、20分ほどおいて水をきる。
ボールに肉と下味用調味料を入れて混ぜる。ねぎは縦に切り目を入れて開き、しんを除いてせん切りにし、水にさらして水けをきる。豆腐は厚さを半分にし、2つに切る。
フライパンを熱し、牛肉を強火で炒め、いりごまをふって取り出す。フライパンを一度洗い、サラダ油を熱して水けを拭いた豆腐を入れ、中火で両面を色よく焼く。
器に盛り、肉をのせてねぎを散らす。
(1人分282kcal)