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もずくと豆腐のスープ

もずくののどごしが後をひくおいしさ。シンプルな味なので、ボリュームあるご飯メニューの副菜におすすめ。

料理:

撮影: 大井一範

もずくと豆腐のスープ

材料 (4人分)

  • もずく 150g 
  • 豆腐 1/2丁(約150g) 
  • 万能ねぎ 1~2本 
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1~1と1/2 
  • 塩 
  • しょうゆ(あれば薄口)

調理時間  熱量 30kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • もずくは水で洗って水けをきり、長いようなら食べやすい長さに切る。豆腐は2cm角に切る。万能ねぎは長さ3~4cmに切る。

  • 鍋に水4と1/2カップを入れて強火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素小さじ1~1と1/2を加える。もずくと豆腐を加え、ひと煮立ちさせて、塩、しょうゆ各少々で調味する。器に盛り、万能ねぎを浮かべる。
    (1人分30kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日: 1998.8.2

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