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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もずくと豆腐のスープ

もずくののどごしが後をひくおいしさ。シンプルな味なので、ボリュームあるご飯メニューの副菜におすすめ。

料理：

撮影： 大井一範

もずくと豆腐のスープ

材料 （4人分）

  • もずく　150g　
  • 豆腐　1/2丁（約150g）　
  • 万能ねぎ　1～2本　
  • 鶏ガラスープの素　小さじ1～1と1/2　
  • 塩　
  • しょうゆ（あれば薄口）

調理時間  熱量 30kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • もずくは水で洗って水けをきり、長いようなら食べやすい長さに切る。豆腐は2cm角に切る。万能ねぎは長さ3～4cmに切る。

  • 鍋に水4と1/2カップを入れて強火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素小さじ1～1と1/2を加える。もずくと豆腐を加え、ひと煮立ちさせて、塩、しょうゆ各少々で調味する。器に盛り、万能ねぎを浮かべる。
    （1人分30kcal、塩分2.3g）

レシピ掲載日： 1998.8.2

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