close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

豆腐のお吸いもの

豆腐の優しい味わいと、口当たりのよいとろみのある汁がよく合います。しょうがが味のアクセント。

料理:

撮影: 山田広幸

豆腐のお吸いもの

材料 (4人分)

  • 豆腐(小) 1丁(約200g)
  • 三つ葉の葉 適宜
  • しょうがのすりおろし 適宜
  • だし汁
  • しょうゆ(あれば薄口)
  • 片栗粉

熱量 46kcal(1人分)

作り方

  • 豆腐は4等分に切る。割り箸を豆腐の両端に置き、底から7~8mmまで、縦横に幅約5mmの切り込みを入れる。三つ葉は長さ3cmに切る。

  • 鍋にだし汁4と1/2カップ、塩小さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1と1/2を入れ、豆腐を加えて中火にかける。煮立ったら豆腐を取り出して器にそっと盛る。だし汁に片栗粉大さじ2を水大さじ4で溶いたものを加えてとろみをつけ、器に注ぐ。三つ葉を添え、しょうがをのせる。
    (1人分46kcal、塩分2.0g)

レシピ掲載日: 1996.9.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豆腐を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月25日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
7/13(火)~7/19(月)

【メンバーズプレゼント】人気のお菓子セット、Tシャツ、コースターが当たる!

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す