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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

揚げ切りいか、ねぎ、しょうが冷ややっこ

切りいかを揚げて、カリカリに。うまみもアップします。ラ－油、しょうが、ねぎをきかせて中華風。

料理：

撮影： 澤井秀夫

揚げ切りいか、ねぎ、しょうが冷ややっこ

材料 （4人分）

  • 「作り方」参照

熱量 121kcal（1人分）

作り方

  • 切りいか10gをほぐし、中温の揚げ油に入れて1回かき混ぜたら、すぐ取り出す。油をきってさますとカリカリになる。

  • しょうが1かけはせん切りにし、万能ねぎ2本は斜め切りにする。

  • 豆腐2丁はそれぞれ半分に切り、揚げいかをのせ、しょうが、ねぎを散らす。酢、しょうゆ各大さじ1にラー油少々を混ぜたたれをかけていただく。
    （1人分121kcal）

レシピ掲載日： 1989.6.2

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