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切りいかを揚げて、カリカリに。うまみもアップします。ラ-油、しょうが、ねぎをきかせて中華風。
料理: 大久保恵子
撮影: 澤井秀夫
材料 (4人分)
熱量 121kcal(1人分)
作り方
切りいか10gをほぐし、中温の揚げ油に入れて1回かき混ぜたら、すぐ取り出す。油をきってさますとカリカリになる。
しょうが1かけはせん切りにし、万能ねぎ2本は斜め切りにする。
豆腐2丁はそれぞれ半分に切り、揚げいかをのせ、しょうが、ねぎを散らす。酢、しょうゆ各大さじ1にラー油少々を混ぜたたれをかけていただく。
(1人分121kcal)
レシピ掲載日: 1989.6.2
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