副菜
いりじゃことトマト、貝割れがけ冷ややっこ
更新日 2025/6/9
撮影 山田広幸
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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4人分
- 豆腐（絹ごしまたは木綿）2丁
- トマト（大）1個
- 貝割れ菜1と1/2パック
- あさつき5本
- ちりめんじゃこ1/2カップ強
- にんにく1かけ
- サラダ油大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
豆腐はバットなどに出してラップをかけ、冷蔵庫に10～15分置いて水きりする。
- 2
トマトはへたを取り、横半分に切って種を取り除き、さいの目切りにする。貝割れ菜は根を切り、あさつきは小口切りに。にんにくはみじん切りに。
- 3
サラダ油でにんにくとじゃこを中火でカリッと炒め、しょうゆ、こしょうで調味する。
- 4
豆腐を皿に盛って野菜を散らし、3.をかける。
（木綿豆腐で、1人分197kcal）
レシピ掲載日 1990.6.2
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348kcal
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