わかめ、ツナ、豆腐のかき揚げ
ツナと豆腐をつなぎに、ワカメがたっぷり入ったヘルシーなかき揚げ。ビールがすすみます。
料理： 大庭英子
撮影： 青山紀子
- 熱量 419kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 塩蔵わかめ 70g
- ツナ缶（小） 1缶
- 木綿豆腐 1丁
- 玉ねぎ（小） 1個
- 卵 1個
- 小麦粉（あれば薄力粉） 1/2カップ
- 揚げ油 適宜
- 市販の天つゆ 適宜
作り方
わかめは水で洗い、たっぷりの水に10分ほど浸してもどし、ざるに上げて水けを絞り、長さ3cmに切る。
ツナは余分な缶汁をきって粗くほぐす。豆腐は手でざっとつぶす。玉ねぎは薄切りにする。
ボールに卵を割りほぐして冷水1/2カップを加え、小麦粉を加えてさっくりと混ぜる。豆腐を入れて混ぜ、わかめ、ツナ、玉ねぎを加えてざっと混ぜる。
揚げ油を中温（ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで浮き上がる程度）に熱し、わかめ入りのたねを木べらなどの上に薄く、丸く形作って、すべらせるようにして入れる。途中、裏返して3～4分、カリッとするまで揚げる。油をきって皿に盛り、天つゆをつけていただく。
（1人分419kcal）
（1人分419kcal）
レシピ掲載日：1994.7.17
