アレンジ冷ややっこ（明太子セロリ）
ピリッと辛い明太子で味つけ。セロリと豆腐の食感の違いも楽しんで。
料理： 夏梅美智子
撮影： 大井一範
- 熱量 64kcal（1人分）
- 塩分 0.4g（1人分）
材料 （4人分）
- 絹ごし豆腐 1丁（約400g）
- 辛子明太子 1/4はら
- セロリ 1/2本
- 塩
作り方
明太子は幅1cmに切る。セロリは葉と茎を切り分ける。茎は薄切りにして水1カップに塩小さじ1を加えた塩水に10分ほどつけ、堅く絞る。葉は食べやすい大きさにちぎる。
豆腐を縦半分に切ってから、横に4等分に切る。器に盛り、明太子、セロリをのせる。
（1人分64kcal、塩分0.4g）
（1人分64kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日：2001.6.17
