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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

アレンジ冷ややっこ（明太子セロリ）

ピリッと辛い明太子で味つけ。セロリと豆腐の食感の違いも楽しんで。

料理：

撮影： 大井一範

アレンジ冷ややっこ（明太子セロリ）

材料 （4人分）

  • 絹ごし豆腐　1丁（約400g）
  • 辛子明太子　1/4はら
  • セロリ　1/2本
  • 塩

熱量 64kcal（1人分） 塩分 0.4g（1人分）

作り方

  • 明太子は幅1cmに切る。セロリは葉と茎を切り分ける。茎は薄切りにして水1カップに塩小さじ1を加えた塩水に10分ほどつけ、堅く絞る。葉は食べやすい大きさにちぎる。

  • 豆腐を縦半分に切ってから、横に4等分に切る。器に盛り、明太子、セロリをのせる。
    （1人分64kcal、塩分0.4g）

レシピ掲載日： 2001.6.17

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