副菜
アレンジ冷ややっこ（明太子セロリ）
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 絹ごし豆腐1丁
- 辛子明太子1/4はら
- セロリ1/2本
- 塩小さじ1
作り方
調理
- 1
明太子は幅1cmに切る。セロリは葉と茎を切り分ける。茎は薄切りにして水1カップに塩小さじ1を加えた塩水に10分ほどつけ、堅く絞る。葉は食べやすい大きさにちぎる。
- 2
豆腐を縦半分に切ってから、横に4等分に切る。器に盛り、明太子、セロリをのせる。
（1人分64kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日 2001.6.17
レビュー
Review
質問
546kcal
20分
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