副菜
カリフォルニアンやっこ
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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2人分
- 木綿豆腐1丁
- アボカド（大）1/2個
- レモンの絞り汁少々
- 小玉ねぎ2個
- かに缶詰（105g入り）1/2缶
たれ
- レモンの絞り汁大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- イタリアンパセリ（なければパセリ）適宜
- こしょう（あれば粗びき）
作り方
調理
- 1
豆腐はざるに上げてバットなどで受け、冷蔵庫に10分ほど入れて水けをきる。器にたれの材料を混ぜ合わせておく。イタリアンパセリは葉を摘む。
- 2
アボカドは種を取り除いて皮をむき、縱半分に切ってから横に厚さ7～8mmに切り、ボールに入れてレモンの絞り汁少々をふる。小玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、さらに縦に薄切りにして水にさらす。シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。かには缶汁をきり、小玉ねぎとともにアボカドのボールに加えて混ぜ合わせる。
- 3
器に豆腐をのせ、縦7等分、横2等分になるように切り目を入れる。2をのせてたれを回しかけ、こしょうをふってイタリアンパセリ適宜を散らす。
（1人分235kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日 1999.7.17
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235kcal
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