冷ややっこのまぐろたたきのせ
大きめにたたいたまぐろの、まったりとした舌ざわりを楽しんで！ ごま油とにんにくが食欲をそそります。
料理： 佐藤幸男
撮影： 榎本修
- 熱量 116kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （4人分）
- 絹ごし豆腐 1丁（約300g）
- まぐろの刺し身 100g
- セロリ 5cm（約20g）
- にんにく 1かけ
- 青じその葉 2枚
- しょうゆ
- 酒
- ごま油
作り方
豆腐は皿にのせてかるく水きりをしておく。まぐろは粗く刻んでボールに入れ、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1/2、ごま油大さじ1を加えてあえる。セロリは筋を取って厚みを半分に切り、縦にせん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
豆腐を皿に盛って青じその葉をのせ、セロリのせん切りをこんもりとのせる。その上にまぐろのたたきを汁ごと盛り、にんにくのみじん切りをのせる。
（1人分116kcal 、塩分1.4g ）
（1人分116kcal 、塩分1.4g ）
レシピ掲載日：1998.7.17
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