オクラの粘りが出るまでよく混ぜるのがコツ。カリカリのしば漬けがアクセントに。
料理: 大庭英子 撮影: 中里一暁
オクラはへたを切って薄い輪切りにする。しば漬けは粗いみじん切りにする。
ボールにオクラ、しば漬け、しょうゆを入れ、オクラの粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
豆腐は食べやすい大きさに切って器に盛り、2.のオクラとしば漬けを上にのせる。(1人分124kcal)
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