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主食

豆腐とキャベツのそぼろ丼

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更新日 2025/6/17

撮影 髙杉 純

ふわふわ豆腐と鶏ひき肉のそぼろに、卵をからめてどうぞ。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    453kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

新谷 友里江

料理家

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管理栄養士

料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て独立。2児の母で、自身の育児経験から、離乳食、幼児食のメニュー、レシピ提案に力を入れている。 作りやすく、野菜たっぷりの家庭料理とおうちおやつを中心に、いつもの料理をちょっとした組み合わせの変化で楽しめるアイデアレシピが得意。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 木綿豆腐
    2/3
  • 鶏ひき肉(胸)
    100g
  • キャベツの葉
    2
  • しょうがのみじん切り
    1かけ分
  • 温かいご飯 どんぶり
    1杯分
  • 温泉卵
    2
  • サラダ油
    小さじ1
  • 大さじ1と1/2
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • みりん
    大さじ1と1/2
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • 七味唐辛子
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツはせん切りにし、耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分30秒ほど加熱する。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら豆腐を加え、木べらでくずしながら水けをとばし、そぼろ状になるまで炒める。ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、酒、しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2を加え、汁けが少なくなるまで炒める。

  3. 3

    【1】のボールにご飯を加えて混ぜ、器に盛って【2】をかける。温泉卵をのせ、七味唐辛子少々をふる。

初出 オレンジページ 2022年5/17号

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            • 10分
            • 65kcal

            オレンジページ 7/17号

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