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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆腐とキャベツのそぼろ丼

ふわふわ豆腐と鶏ひき肉のそぼろに、卵をからめてどうぞ。

料理：

撮影： 髙杉 純

豆腐とキャベツのそぼろ丼

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐　2/3丁（約200g）
  • 鶏ひき肉（胸）　100g
  • キャベツの葉　2枚（約100g）
  • しょうがのみじん切り　1かけ分
  • 温かいご飯　どんぶり1杯分（約200g）
  • 温泉卵　2個
  • サラダ油　酒　しょうゆ　みりん　砂糖　七味唐辛子

熱量 453kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • キャベツはせん切りにし、耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分30秒ほど加熱する。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら豆腐を加え、木べらでくずしながら水けをとばし、そぼろ状になるまで炒める。ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、酒、しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2を加え、汁けが少なくなるまで炒める。

  • 【1】のボールにご飯を加えて混ぜ、器に盛って【2】をかける。温泉卵をのせ、七味唐辛子少々をふる。

    【1】のボールにご飯を加えて混ぜ、器に盛って【2】をかける。温泉卵をのせ、七味唐辛子少々をふる。

レシピ掲載日： 2022.5.17

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