熱量 157kcal(1人分)
豆腐は横に置いて縦に一丁を4等分にし、ざるに並べて塩をふり、5~10分ほどおいて水きりをする。赤唐辛子は水につけて柔らかくもどし、へたと種を取り除いて小口切りにする。にんにくは薄切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
豆腐の水けをペーパータオルなどで拭き取る。フライパンにごま油を熱して、赤唐辛子、にんにくを入れて中火で炒め、にんにくが薄く色づいたら、赤唐辛子とにんにくをフライパンの端に寄せ、豆腐を並べ入れる(一度に焼けない場合はそれぞれ1/2量ずつ、2回に分けて焼く)。中火のまま2~3分焼き、薄く色づいたら、フライ返しで返して同様に焼く。しょうゆを全体に回しかけ、さっとなじませて、くずさないように注意しながら、豆腐を皿に盛る。赤唐辛子、にんにくをのせ、万能ねぎを散らす。
時間20分、熱量157kcal、塩分0.7g(1人分)
レシピ掲載日: 1994.7.2
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
第12回ジュニア料理選手権 開催!
今度の週末、これ絶対作りたい! フライパンで焼くだけの極上チキン
「チーズインピザ餃子」は子どもとの料理にぴったり!
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売!【オレペ監修】
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
〈PR〉減塩の強い味方! 話題の塩味やうま味を増強する(※1)スプーン【エレキソルトでおいしく減塩レシピ体験会】レポ
【無料ご招待】中国は家庭料理がおいしい! 魅惑の中国ごはんレッスン
シナモンを使って「干し柿シナモンケーキ」
ふだんごはんからおもてなしまで! 藤井さん直伝 Ninjaミキサー使いこなしレッスン
Glico アーモンド効果®で絶品あったかアレンジメニュー【ホットチョコレート・オニオングラタンスープ・ロール白菜】
食べれば違いがわかる。「コクうま」&栄養たっぷり『森のたまご』の魅力に迫る!
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~ドイツ編~