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アレンジ冷ややっこ(アンチョビーチーズ)

アンチョビーの塩けが淡白な豆腐にぴったり。オリーブオイルを回しかけてイタリアンな冷ややっこに。

料理:

撮影: 大井一範

アレンジ冷ややっこ(アンチョビーチーズ)

材料 (4人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(約400g)
  • アンチョビー(フィレ) 2~3枚
  • カッテージチーズ 大さじ2
  • オリーブオイル 適宜
  • 粗びき黒こしょう

熱量 96kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • アンチョビーは包丁でたたく。

  • 豆腐を縦半分に切ってから、横に4等分に切る。器に盛り、アンチョビー、カッテージチーズをのせ、粗びき黒こしょう、塩各少々をふり、オリーブオイル適宜を回しかける。
    (1人分96kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日: 2001.6.17

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