夏の定番デザート、フルーツポンチ。缶詰のフルーツをシロップごとサイダーで割った手軽なものもいいですが、わざわざ自家製するなら、シロップにもこだわりたいもの。今回、オレンジページが提案するのは、ごくごく飲めちゃうほどさわやかなシロップのフルーツポンチ。今日は「すいか×パイナップルのレモンシロップポンチ」の作り方をご紹介します！
材料 （でき上がり約750ml分）
すいか 1/8個（正味約180g）
パイナップル 1/2個分（正味約180g カットパインを使ってもOK）
〈レモンシロップ〉
レモン（国産がおすすめ） 1個
砂糖 50g
水 1カップ
【１】
パイナップルは、皮としんを切り落として一口大に切ります。すいかは丸くくりぬき、それぞれをびんに入れて。ちなみにびんは、容量750mlの耐熱のものを煮沸消毒して使います。
【２】レモンを半分に切り、端で1枚輪切りを作っておきます。残りは絞って。小鍋に砂糖と水を入れて混ぜ、ひと煮立ち。砂糖が溶けたら火を止めて、レモンの輪切りとレモン汁を投入します。控えめの砂糖＆たっぷりのレモン汁で、すっきりとした味わいのシロップのでき上がり♪
【３】
びんの中のフルーツにシロップをかけましょう。「あつあつ」のうちにかけるのがポイントです！ こうすることで、フルーツの風味がしっかりと引き出されるんです。
ふたをして粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やして。すぐに食べてもいいし、翌日には、よりフルーツの味がシロップに染み出ておいしいですよ。冷蔵庫で５日ほど保存できます。
シロップをひと工夫したら、女子力満点なピンクのフルーツポンチにも！
こちらは「グレープフルーツ×マンゴーのハーブティーシロップポンチ」。ピンク色の秘密は「ローズヒップ＆ハイビスカスティー」をシロップに煮出したから。この酸味と、グレープフルーツのほろ苦さで、ちょっぴり大人味です。
保存容器でも作れますが、びんに入れるとほら、一気におしゃれに。そのまま手土産に持っていっても喜ばれそう♪ 撮影中もそのかわいさに、スタッフ一同大盛りあがりでした。
こんなに簡単なのに、子どもも大人も喜ぶこと間違いなしの自信作。
是非みなさんも、さわやかでかわいいフルーツポンチを作ってみてください～！
料理／星谷菜々 撮影／ニシウラエイコ 文・編集部／山田萌絵
（『オレンジページ』2018年7月17日号より）
気になるTopicsを毎日お届け!!
記事検索
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
