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サクッとかじったとたん、柔らかな玉ねぎの甘みとひき肉のジューシーなうまみが口いっぱいに広がります。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ にんじん
和風味の、ご飯がすすむコロッケ。じゃがいもで同じように作っても。
主材料：里芋 さば
サクサクのころもの中からカマンベールがとろーり。ワインに合わせたいおつまみです。
主材料：チーズ
肉野菜炒めにペパーミントをプラスすると、あとを引くエスニックな一皿に。加熱しすぎは禁物なので、加えるのは最後の最後。冷水に15分ほどつけてパリッとさせておき、仕上げにさっとひと混ぜしてすぐに火を止めます。
主材料：豚薄切り肉 長ねぎ ミント
豚バラ肉で作ると、やわらかく、コク深いしょうが焼きに。下味につけ込む手間なく、焼き上がりにしょうがじょうゆだれをからめるだけ。チューブタイプのおろししょうがを使えば、さらに簡単です。
主材料：豚薄切り肉 たまねぎ
たっぷりと鮭を使ったコロッケは、マヨネーズがかくし味。揚げたてのあつあつをどうぞ。
主材料：じゃがいも 鮭
淡泊なたらに、こくのあるマヨネーズをプラスしたコロッケ。鮭で作ってもおいしい。
主材料：じゃがいも たら たまねぎ
鮭はカリカリのパン粉ごろもで焼き、ジューシーなトマトドレッシングをかけていただきます。
主材料：鮭 トマト
身がふっくらとやわらかく、ころもはサクサク。絶品のかきフライを揚げるコツをお教えします。
主材料：牡蠣
マッシュしたかぼちゃにえびをのせ、ベーコンで巻いたコロッケ。やさしい甘さのかぼちゃとえびが好相性。
主材料：えび べーコン かぼちゃ
主材料：豚肉 大葉 長ねぎ
主材料：豚挽き肉 長ねぎ
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