カマンベールのフライ
サクサクのころもの中からカマンベールがとろーり。ワインに合わせたいおつまみです。
料理： 福山秀子
撮影： 竹内章雄
- 熱量 303kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （4人分）
- カマンベールチーズ 1個（250g）
- ころも
- 卵 1/2個分
- 小麦粉 1/4カップ
- 牛乳 大さじ3
- パン粉
- 揚げ油
作り方
カマンベールチーズは直前まで冷蔵庫でよく冷やしておき、放射状に8等分に切る。ボールにころもの材料を入れ、よく混ぜる。
揚げ油を中温(170～180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、チーズをころもにくぐらせて、パン粉をつけ、こんがりと揚げる。油を切って器に盛る。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
レシピ掲載日：2000.12.2
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