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いつものかつおのお刺し身が大変身。ザーサイとねぎの香りで、新鮮な味わいです。
主材料：カツオ 長ねぎ
カリッと炒めたベーコンがうまみをプラス！ ほくほくのポテトの食感を楽しむサラダです。
主材料：じゃがいも べーコン さやいんげん
小松菜とねぎの炒めご飯に鮭のソテーをどーんとのせて。レモンの酸味がきいたバターソースで仕上げます。
主材料：鮭 レモン 小松菜
肉や魚介と組み合わせれば、しっかり主役を張れるサラダに！ レモンがアクセントのさわやかなドレッシングは、肉にも野菜にもなじみます。
主材料：牛こま切れ肉 パプリカ
じゃがいもと玉ねぎを卵でとじたシンプルなオープンオムレツ。皿よりひとまわり小さいフライパンで片面だけ焼き、フライ返しですべらせるようにして盛りつけます。ルッコラを山盛りにのせ、バルサミコ酢、粉チーズをかければ…
主材料：卵 じゃがいも たまねぎ
カリッと揚がった香ばしい小あじに、香味野菜の風味がきいた甘酸っぱいソースをたっぷりかけて。
主材料：あじ 長ねぎ 生姜
キムチをたっぷり加えたピリ辛味の韓国風ビーフン。たことしゃきしゃきしたもやしの歯ごたえがポイント。
主材料：たこ キムチ もやし
トマトの酸味とザーサイの塩気がよく合います。淡白な豆腐を加えて甘酢あんで仕上げます。
主材料：豆腐 トマト
7種類の薬味を用意していただきます。削り節の香りをうつした土佐じょうゆで。
主材料：豆腐 みょうが 大葉
蒸したなすに、トマトと湯通しした豚肉をのせて香味野菜の入ったごまだれをかけていただきます。
主材料：なす 豚薄切り肉 トマト
酢味のスープ！？と敬遠しないで。唐辛子、ごま油をきかせたしょうゆ味で、くせになるおいしさです。
主材料：鶏手羽 干ししいたけ にら
パ－ナ貝は、ム－ル貝によく似た、大粒の貝です。白ワインをきかせて、風味よく仕上げます。
主材料：貝類 えび たまねぎ
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