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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ベビーリーフと牛肉のレモンしょうゆサラダ

肉や魚介と組み合わせれば、しっかり主役を張れるサラダに！　レモンがアクセントのさわやかなドレッシングは、肉にも野菜にもなじみます。

料理：

撮影： 鈴木泰介

材料 （2人分）

  • 「S&B フレッシュハーブ ベビーリーフ」　2袋（約80g）
  • 牛こま切れ肉　150g
  • 赤パプリカ　1/4個
  • 紫玉ねぎ　1/4個
  • ドレッシング
  • 　レモン（国産）　1/2個
  • 　オリーブオイル、しょうゆ　各大さじ1/2
  • 　塩、こしょう　各少々
  • オリーブオイル　塩　こしょう

熱量 288kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • ベビーリーフは10分ほど氷水にはなし、水けをしっかりきる。パプリカは横に幅5mmに切る。紫玉ねぎは縦に薄切りにする。

  • ドレッシングのレモンは輪切り2枚をとって粗みじんに切り、残りは果汁を絞って、他の材料と混ぜ合わせる。

  • フライパンにオリーブオイル小さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を1分ほど炒める。肉の色が変わってきたらパプリカを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。火を止めて紫玉ねぎを加え、ひと混ぜして器に盛る。

  • 【3】の上にベビーリーフをこんもりと盛り、【2】をかける。よく混ぜていただく。

ベビーリーフはさっと水にはなし、洗って使います。これからの暖かい時期は、氷水に10分ほどつけると、パリッと仕上がります。そのあとはしっかり水きりを。サラダスピナーがなければ、ざるに上げてからふきんに包み、さっと振ると水けがしっかりきれ、ドレッシングの味が薄まりません。
いろいろな種類のハーブや野菜の幼葉をバランスよくミックス。どれもおだやかな香りと柔らかな食感が特徴です。水洗い後、そのままサラダになるので、便利で手軽。肉や魚介、ご飯ものやパスタに合わせても、おしゃれでヘルシーな一品になります。
40g　270円（税込み）

レシピ掲載日： 2019.4.17

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