副菜

ベビーリーフと牛肉のレモンしょうゆサラダ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影鈴木泰介

肉や魚介と組み合わせれば、しっかり主役を張れるサラダに！　レモンがアクセントのさわやかなドレッシングは、肉にも野菜にもなじみます。

(件)

更新日 2025/6/9

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分

1
ベビーリーフは10分ほど氷水にはなし、水けをしっかりきる。パプリカは横に幅5mmに切る。紫玉ねぎは縦に薄切りにする。
2
ドレッシングのレモンは輪切り2枚をとって粗みじんに切り、残りは果汁を絞って、他の材料と混ぜ合わせる。
3
フライパンにオリーブオイル小さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を1分ほど炒める。肉の色が変わってきたらパプリカを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。火を止めて紫玉ねぎを加え、ひと混ぜして器に盛る。
4
【3】の上にベビーリーフをこんもりと盛り、【2】をかける。よく混ぜていただく。

初出　オレンジページ 2019年4月号

ベビーリーフはさっと水にはなし、洗って使います。これからの暖かい時期は、氷水に10分ほどつけると、パリッと仕上がります。そのあとはしっかり水きりを。サラダスピナーがなければ、ざるに上げてからふきんに包み、さっと振ると水けがしっかりきれ、ドレッシングの味が薄まりません。

いろいろな種類のハーブや野菜の幼葉をバランスよくミックス。どれもおだやかな香りと柔らかな食感が特徴です。水洗い後、そのままサラダになるので、便利で手軽。肉や魚介、ご飯ものやパスタに合わせても、おしゃれでヘルシーな一品になります。
40g　270円（税込み）