close

レシピ検索 レシピ検索

たこ+もやし+キムチの焼きビーフン

キムチをたっぷり加えたピリ辛味の韓国風ビーフン。たことしゃきしゃきしたもやしの歯ごたえがポイント。

料理:

撮影: 尾田学

たこ+もやし+キムチの焼きビーフン

材料 (2人分)

  • ビーフン 150g
  • ゆでたこの足(小) 1本(100g)
  • もやし 100g
  • 白菜キムチ 150g
  • あさつき(または万能ねぎ) 7本
  • 豆板醤 小さじ1
  • 中国風スープの素 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

熱量 473kcal(1人分)

作り方

  • ビーフンはボールに入れ、かぶるくらいの湯(40℃=お風呂のお湯くらい)を加えて5分ほどおく。ざるにとって水けをきり、長さを3つ~4つに切る。

  • たこは斜め薄切りにする。もやしはざるに入れて水洗いし、できればひげ(先についた細長い部分)を取る。

  • 白菜キムチは幅5mmに切り、白菜キムチの汁大さじ3は小さなボールにとっておく。あさつきは長さ5cmに切る。中国風スープの素は湯1と1/2カップで溶いておく。

  • 中華鍋にサラダ油を熱して豆板醤を入れ、強火で炒める。香りが立ってきたら、たこを加え、炒め合わせる。

  • たこに油が回ったら、もやし、キムチを加えてさっと炒め合わせる。もやしがしんなりとしたら、スープととっておいたキムチの汁を加える。

  • スープが煮立ってきたら、もどしたビーフンを加えてひと混ぜし、あさつきを加える。しょうゆ、酒、塩、こしょうで調味する。汁けがなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。
    (1人分473kcal)

レシピ掲載日: 1993.10.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

たこを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年10月13日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 10/17号増刊「Suicaのペンギン スマホショルダーバッグ グレー」

最新号

2024年10月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2024/10/2-2024/10/22

ロゼット 洗顔パスタとボディミルク プレゼント

  • #美容

Check!