たこときゅうりのイタリアンサラダ
オリーブオイルとにんにくの香りをきかせました。お酒のおつまみにもぴったりです。
料理： 三宅郁美
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 141kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （4人分）
- ゆでたこの足（大） 1本（約200g）
- きゅうり 2本
- にんにく 1かけ
- 生バジルの葉（なければ青じその葉） 10～12枚
- ドレッシング
- オリーブオイル 1/4カップ
- レモンの絞り汁 1/2個分
- 練り辛子 小さじ1/2）
- 塩
- こしょう
作り方
たこは洗って水けを拭き、食べやすい大きさに切る。きゅうりは切り離さないように1mm間隔の切り込みを入れながら、幅1.5cm のところで切り離す。にんにくはすりおろす。バジルの葉（なければ青じその葉）は飾り用に6～7枚とっておき、残りはみじん切りにする。
ボールにドレッシングの材料とおろしたにんにく、バジルのみじん切りを入れてよく混ぜる。たこ、きゅうりを加えて全体をあえ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、飾り用のバジルの葉を添える。
（1人分141kcal 、塩分0.7g）
（1人分141kcal 、塩分0.7g）
レシピ掲載日：1998.8.17
