たことかぶのあっさり春おでん
料理： 小田真規子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 257kcal（1人分）
- 塩分 4.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ゆでたこの足 300g
- かぶ 4～5個（400g）
- 昆布（15cm） 1枚
- みりん しょうゆ 塩 練り辛子
- ※鍋に水3カップと昆布を入れて30分置いておく。
作り方
ゆでたこは長さ3cmに切り、5切れずつ竹串に刺す。たっぷりの熱湯で2分ゆで、水けをきる。かぶは葉を切り落とし、よく洗って皮つきのまま半分に切る。
鍋に入れた昆布が柔らかくなったら取り出し、キッチンばさみで幅1cmに切って結ぶ。鍋に戻し入れ、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ1と1/2、塩小さじ1とかぶを加えて中火にかけ、煮立たせる。
たこを入れて、再び煮立たせる。ぬらしたペーパータオルで表面をおおい、さらにふたをして弱火で20分ほど煮る。器に盛り、辛子適宜を添える。
レシピ掲載日：2006.3.17
