汁物

鶏手羽先の韓国風酢味スープ

Name: 鶏手羽先の韓国風酢味スープ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏手羽先 12本; 干ししいたけ 4個; 花にら 50g; 黄にら 50g; ねぎ 1/2本; しょうが 少々; 粉唐辛子 適宜; パプリカ 適宜; 固形チキンスープの素 1と1/2個; 酒 大さじ2; 酢 大さじ2; しょうゆ 小さじ1; 塩 小さじ2/3; ごま油 大さじ1/2; コショウ 少々

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更新日 2026/3/16

撮影小川勝彦

酢味のスープ！？と敬遠しないで。唐辛子、ごま油をきかせたしょうゆ味で、くせになるおいしさです。

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更新日 2026/3/16

普通
時間
25分
費用目安
約380円
カロリー
-
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

滝沢真理

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材料

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4人分

鶏手羽先
12本
干ししいたけ
4個
花にら
50g
黄にら
50g
ねぎ
1/2本
しょうが
少々
粉唐辛子
適宜
パプリカ
適宜
固形チキンスープの素
1と1/2個
酒
大さじ2
酢
大さじ2～大さじ3
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ2/3
ごま油
大さじ1/2
コショウ
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

25分

1
干ししいたけは1カップのぬるま湯でもどし、そぎ切りにする。もどし汁はとっておく。
2
しょうがは薄切りにする。ねぎはたたいてつぶす。花にら、黄にらは3cm長さに切る。
3
手羽先は関節から先の細い部分を切り落とし、しょうが、ねぎ、しいたけとともに鍋に入れ、しいたけのもどし汁、水4カップ、スープの素を加えて、スープが3カップぐらいになるまでアクを取りながら中火で煮る。
4
ねぎとしょうがを取り出し、花にらを加えて、酒、しょうゆ、塩、コショウ、粉唐辛子、パプリカで調味してさっと煮、仕上げに黄にらとごま油、酢を加える。