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卵に箸を入れると、中から黄身がとろり！うまみのあるベーコンに、ほどよく酢をきかせたたれがよく合います。
主材料：べーコン 卵 酢
白身の中から黄身がとろ～りの揚げ卵が美味。ほんのりしょうゆ味のあんに大根おろしを入れて。
主材料：卵 大根 青梗菜
粉チーズをたっぷりきかせた、洋風かき玉汁。パン粉のとろみと、卵のふわっとした食感がポイントです。
主材料：チーズ 卵
肉野菜炒めにペパーミントをプラスすると、あとを引くエスニックな一皿に。加熱しすぎは禁物なので、加えるのは最後の最後。冷水に15分ほどつけてパリッとさせておき、仕上げにさっとひと混ぜしてすぐに火を止めます。
主材料：豚薄切り肉 長ねぎ ミント
レモン汁とオリーブオイルのさっぱりドレッシングに、セロリーシードをきかせて奥深い味わいに。
主材料：キャベツ たまねぎ パプリカ
とろりと半熟の卵にねぎの香りとなめたけのつるりとした食感がよく合います。
主材料：卵 長ねぎ
卵液を糸状にすーっと注げる片口ボウルを使えば、卵がふんわりと柔らかく、上品な口当たりに。とろみ用の水溶き片栗粉も均一に加えられるので、だまになりにくいです。
主材料：卵 しいたけ たけのこ
エリンギの風味が引き立つよう、味つけはあっさりとシンプルに。モロヘイヤで自然についた、とろっとやさしい口当たりが魅力。
主材料：卵 エリンギ モロヘイヤ
とろりとした卵がよくからみ、まるで「あんかけ焼きそば」のよう！しょうがのキリッとした香味のアクセントがgood。
主材料：卵 レタス 豚こま切れ肉
しっかり味の主菜には、やさしい味のスープを合わせて。なめこは洗わずに加えると、ほどよいとろみがつきます。
主材料：なめこ 卵
大きく焼いたオムレツは、表面はパリッと香ばしく、中はとろりとした卵かけご飯。新食感を楽しんで！
主材料：卵 じゃこ 万能ねぎ チーズ
やさしい口当たりのかきたま汁。片栗粉でとろみをつけていっそうなめらかな仕上がりに。
主材料：卵
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