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卵かけご飯のオムレツ

大きく焼いたオムレツは、表面はパリッと香ばしく、中はとろりとした卵かけご飯。新食感を楽しんで！

料理：

撮影： 片山久子

卵かけご飯のオムレツ

材料 （4人分）

  • 温かいご飯　茶碗1と1/2杯分（約250g）
  • 卵　3個
  • ちりめんじゃこ　30g
  • 万能ねぎ　2～3本
  • 粉チーズ　大さじ2
  • しょうゆ　サラダ油

熱量 212kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • 万能ねぎは小口切りにする。ボールにご飯、ちりめんじゃこ、万能ねぎ、粉チーズを入れる。小さな器に卵を1個ずつ割り入れてボールに加え、しょうゆ大さじ2を回し入れて、よく混ぜ合わせる。

    万能ねぎは小口切りにする。ボールにご飯、ちりめんじゃこ、万能ねぎ、粉チーズを入れる。小さな器に卵を1個ずつ割り入れてボールに加え、しょうゆ大さじ2を回し入れて、よく混ぜ合わせる。

  • 直径20cmのフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】を一度に流し入れる。菜箸で全体を素早くかき混ぜ、弱めの中火で5～6分焼く。

    直径20cmのフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】を一度に流し入れる。菜箸で全体を素早くかき混ぜ、弱めの中火で5～6分焼く。

  • 縁に火が通って真ん中が半熟状になり、揺らすとオムレツが動くようになったら、皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、皿の上に取り出す。
    （1人分212kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日： 2010.8.17

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