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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

夏野菜のキッシュ

色とりどりの具に、こくのあるチーズソースをたっぷりとかけて、こんがり香ばしく焼き上げます。

料理：

撮影： 対馬一次

夏野菜のキッシュ

材料 （2人分）

  • 卵（Ｍサイズ）　2個
  • グリーンアスパラガス　4本
  • ピーマン（あれば赤ピーマン）　2個
  • マッシュルーム　1パック（6～8個）
  • ウインナソーセージ　2～3本
  • バゲット　1/3本
  • 生クリーム　1パック（1カップ）
  • ピザ用チーズ　1/4カップ
  • オリーブオイル　大さじ1
  • あればガーリックパウダー　適宜
  • 塩
  • こしょう

調理時間  熱量 798kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • バゲットは2cm角に切り、オーブントースターで4～5分焼く。グリーンアスパラガスは根元を切って長さを半分にし、熱湯に茎、穂先の順に入れて2～3分ゆでる。冷水にとって水けをきり、長さ2～3cmに切る。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、1cm四方に切る。マッシュルームは四つ割りにする。ウインナソーセージは幅1.5cm に切る。焼いたバゲットにオリーブオイル大さじ1とあればガーリックパウダー適宜をふる。

  • ボールに卵を割りほぐし、生クリームを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせる。塩、こしょう各少々をふり、ピザ用チーズを加えて全体を混ぜる。

  • 耐熱容器にグリーンアスパラガス、ピーマン、マッシュルーム、ウインナソーセージ、バゲットを彩りよく並べ入れ、1.のソースを流し入れる。オーブントースター（または200℃に温めたオーブン）に入れ、15～20分焼く。
    （1人分798kcal、塩分2.4g）

レシピ掲載日： 1999.8.2

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