主食
ゆで卵、ピーマンのせマヨネーズドリア
更新日 2025/6/6

レシピを作った人
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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- ご飯 茶碗4杯分強
- ツナの缶詰1缶
- 卵2個
- ピーマン1個
- 玉ねぎ1/2個
- マヨネーズ大さじ8
- トマトケチャップ大さじ3
- 固形スープの素1個
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油適宜
作り方
調理
- 1
耐熱性の器の内側にサラダ油を薄く塗っておく。
- 2
鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして11分ほどゆでる。水にとってさまし、殻をむいて薄い輪切りにする。
- 3
ツナはざるに上げて汁けをきり、粗くほぐす。ピーマンはへたを取って薄い輪切りにし、種を取る。玉ねぎはみじん切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を熱して玉ねぎを入れ、中火で1分ほど炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、ツナを加え、さっと炒め合わせる。
- 5
ツナに油が回ったら、ご飯を加えて強火にし、2分ほど炒め合わせる。ご飯がほぐれたら、トマトケチャップ、塩、こしょうと、固形スープの素を砕きながら加え、調味する。
- 6
油を塗った器に炒めたご飯を1/4量ずつ盛り、ゆで卵、ピーマンをのせてマヨネーズを絞る。オーブントースターに入れ、焦げ目がつくまで、1皿につき5分ほど焼く(2皿目からは、オーブントースターが熱くなっているので、様子をみながら3~5分焼いて)。
(1人分673kcal)
レシピ掲載日 1993.12.2
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