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主食

ゆで卵、ピーマンのせマヨネーズドリア

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更新日 2025/6/6

撮影 榎本修

ほどよい酸味のケチャップご飯にマヨネーズでこくをプラス。ゆで卵とピーマンで彩りよくトッピング。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    673kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • ご飯 茶碗
    4杯分強
  • ツナの缶詰
    1
  • 2
  • ピーマン
    1
  • 玉ねぎ
    1/2
  • マヨネーズ
    大さじ8
  • トマトケチャップ
    大さじ3
  • 固形スープの素
    1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    耐熱性の器の内側にサラダ油を薄く塗っておく。

  2. 2

    鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして11分ほどゆでる。水にとってさまし、殻をむいて薄い輪切りにする。

  3. 3

    ツナはざるに上げて汁けをきり、粗くほぐす。ピーマンはへたを取って薄い輪切りにし、種を取る。玉ねぎはみじん切りにする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱して玉ねぎを入れ、中火で1分ほど炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、ツナを加え、さっと炒め合わせる。

  5. 5

    ツナに油が回ったら、ご飯を加えて強火にし、2分ほど炒め合わせる。ご飯がほぐれたら、トマトケチャップ、塩、こしょうと、固形スープの素を砕きながら加え、調味する。

  6. 6

    油を塗った器に炒めたご飯を1/4量ずつ盛り、ゆで卵、ピーマンをのせてマヨネーズを絞る。オーブントースターに入れ、焦げ目がつくまで、1皿につき5分ほど焼く(2皿目からは、オーブントースターが熱くなっているので、様子をみながら3~5分焼いて)。
    (1人分673kcal)

レシピ掲載日 1993.12.2

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