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主食

野沢菜と卵の混ぜご飯

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更新日 2025/6/9

野沢菜と卵の混ぜご飯
撮影 山田広幸

歯ごたえのよい野沢菜と、口当たりのやさしいいり卵をご飯に混ぜ込んで。彩りもよく食欲をそそります。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    275kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      材料

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      4人分
      • 野沢菜
        約70
      • 1
      • 温かいご飯 茶碗
        4杯分
      • 白いりごま
        大さじ2
      • 少々
      • 砂糖
        小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        野沢菜は小口切りにする。卵はボールに割りほぐし、塩少々、砂糖小さじ1/2を混ぜる。フライパンを中火で熱して卵を流し入れ、菜箸5~6本でかき混ぜながら細かくポロポロになるまでいる。ボールにご飯、野沢菜、いり卵、白ごまを入れ、さっくりと切るように混ぜ合わせる。
        (1人分275kcal、塩分0.6g)

      レシピ掲載日 1996.9.17

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            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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