野沢菜と卵の混ぜご飯
歯ごたえのよい野沢菜と、口当たりのやさしいいり卵をご飯に混ぜ込んで。彩りもよく食欲をそそります。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 山田広幸
- 熱量 275kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 野沢菜 約70g
- 卵 1個
- 温かいご飯 茶碗4杯分（約600g）
- 白いりごま 大さじ2
- 塩
- 砂糖
作り方
野沢菜は小口切りにする。卵はボールに割りほぐし、塩少々、砂糖小さじ１/２を混ぜる。フライパンを中火で熱して卵を流し入れ、菜箸５～６本でかき混ぜながら細かくポロポロになるまでいる。ボールにご飯、野沢菜、いり卵、白ごまを入れ、さっくりと切るように混ぜ合わせる。
（1人分275kcal、塩分0.6g）
（1人分275kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日：1996.9.17
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