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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

野沢菜と卵の混ぜご飯

歯ごたえのよい野沢菜と、口当たりのやさしいいり卵をご飯に混ぜ込んで。彩りもよく食欲をそそります。

料理：

撮影： 山田広幸

野沢菜と卵の混ぜご飯

材料 （4人分）

  • 野沢菜　約70g
  • 卵　1個
  • 温かいご飯　茶碗4杯分（約600g）
  • 白いりごま　大さじ2
  • 塩
  • 砂糖

熱量 275kcal（1人分）

作り方

  • 野沢菜は小口切りにする。卵はボールに割りほぐし、塩少々、砂糖小さじ１/２を混ぜる。フライパンを中火で熱して卵を流し入れ、菜箸５～６本でかき混ぜながら細かくポロポロになるまでいる。ボールにご飯、野沢菜、いり卵、白ごまを入れ、さっくりと切るように混ぜ合わせる。
    （1人分275kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日： 1996.9.17

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