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レタスのかきたまスープ

ふんわりとした口当たりのよい卵が入ったかきたまスープ。レタスはさっと加熱して歯ごたえを残すのがコツ。

料理:

撮影: 鈴木雅也

レタスのかきたまスープ

材料 (2人分)

  • ちぎりレタス 2枚分(約120g)
  • 卵 1個
  • 固形スープの素 1個
  • 粗びき黒こしょう

熱量 50kcal(1人分)

作り方

  • 鍋に水2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら、スープの素1個をくずしながら加え、塩少々をふって味をととのえる。ボールに卵を割りほぐしておく。

  • 鍋にちぎりレタスを加え、再び煮立ってきたら、卵を回し入れる。卵がふんわりと浮いてきたら、ひと混ぜして火を止め、器に盛って、こしょう少々をふる。
    (1人分50kcal)

レシピ掲載日: 1996.4.17

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