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レタスのかきたまスープ

ふんわりとした口当たりのよい卵が入ったかきたまスープ。レタスはさっと加熱して歯ごたえを残すのがコツ。

料理：

撮影： 鈴木雅也

レタスのかきたまスープ

材料 （2人分）

  • ちぎりレタス　2枚分（約120g）
  • 卵　1個
  • 固形スープの素　1個
  • 塩
  • 粗びき黒こしょう

熱量 50kcal（1人分）

作り方

  • 鍋に水2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら、スープの素1個をくずしながら加え、塩少々をふって味をととのえる。ボールに卵を割りほぐしておく。

  • 鍋にちぎりレタスを加え、再び煮立ってきたら、卵を回し入れる。卵がふんわりと浮いてきたら、ひと混ぜして火を止め、器に盛って、こしょう少々をふる。
    （1人分50kcal）

レシピ掲載日： 1996.4.17

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