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卵と粉チーズのふわふわスープ

粉チーズをたっぷりきかせた、洋風かき玉汁。パン粉のとろみと、卵のふわっとした食感がポイントです。

料理:

撮影: 大井一範

卵と粉チーズのふわふわスープ

材料 (4人分)

  • 卵 3個
  • A
  •  パン粉 大さじ5~6
  •  粉チーズ 大さじ3
  •  パセリのみじん切り 大さじ2
  •  こしょう 少々
  • 固形スープの素(チキン) 2個
  • あればパプリカ 少々

熱量 103kcal(1人分)

作り方

  • 卵をボールに溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。鍋に水4カップを入れて強火にかけ、沸騰したら固形スープの素2個をくずし入れる。中火にして卵液を少しずつ回し入れ、卵がふわっと浮いてきたら火を止める。器に盛り、あればパプリカをふる。
    熱量103kcal、塩分1.0g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.1.17

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