かきたま汁
やさしい口当たりのかきたま汁。片栗粉でとろみをつけていっそうなめらかな仕上がりに。
料理： 高城順子
撮影： 山田広幸
- 熱量 28kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 卵 1個
- 焼きのり 適宜
- しょうがの絞り汁 少々
- だし汁
- しょうゆ
- 塩
- 片栗粉
作り方
卵は器に割りほぐし、だし汁大さじ1を混ぜる。焼きのりは細かくちぎる。
鍋にだし汁3と1/2カップ、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1弱を入れて煮立て、片栗粉大さじ1弱を水大さじ2で溶いたものを加え、とろみをつける。再び煮立ったら、卵を菜箸にそわせて回し入れ、卵が浮き上がったらすぐに火を止める。器に注いで焼きのりを散らし、しょうが汁を入れる。
（1人分28kcal、塩分1.5g）
（1人分28kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：1996.7.17
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