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豚肉のかきたまレタスそば

とろりとした卵がよくからみ、まるで「あんかけ焼きそば」のよう!しょうがのキリッとした香味のアクセントがgood。

料理:

撮影: 澤木央子

豚肉のかきたまレタスそば

材料 (2人分)

  • 中華蒸し麺 2玉
  • 豚こま切れ肉 100g
  • 〈具〉
  •  しょうがのせん切り 1かけ分
  •  
  • 〈和風オイスターソース〉(混ぜる)
  •  オイスターソース 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  ごま油 小さじ1
  •  水 1/2カップ
  •  
  • 溶き卵 2個分
  • レタスの葉 2〜3枚分(約150g)
  • 片栗粉

熱量 568kcal(1人分) 塩分 4.2g(1人分)

作り方

  • 豚肉に片栗粉大さじ1をまぶす。直径25cmの耐熱皿に中華麺をほぐし入れ、広げる。具を広げ、皿の縁にそって肉をのせる。ソースを全体に回しかける。

    豚肉に片栗粉大さじ1をまぶす。直径25cmの耐熱皿に中華麺をほぐし入れ、広げる。具を広げ、皿の縁にそって肉をのせる。ソースを全体に回しかける。

  • ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で7〜8分加熱する。麺が熱いうちにラップをはずし、溶き卵を加えて上下を返しながら混ぜ、麺によくからめる。器にレタスをちぎって敷き、麺をのせる。

レシピ掲載日: 2019.7.17

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