主食
豚肉のかきたまレタスそば
更新日 2025/6/19
撮影 澤木央子
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 中華蒸し麺2玉
- 豚こま切れ肉100g
〈具〉
- しょうがのせん切り1かけ分
〈和風オイスターソース〉(混ぜる)
- オイスターソース大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- ごま油小さじ1
- 水1/2カップ
- 溶き卵2個分
- レタスの葉2枚分※1枚分約75g相当
- 片栗粉大さじ1
作り方
調理
- 1
豚肉に片栗粉大さじ１をまぶす。直径25cmの耐熱皿に中華麺をほぐし入れ、広げる。具を広げ、皿の縁にそって肉をのせる。ソースを全体に回しかける。
- 2
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で7〜8分加熱する。麺が熱いうちにラップをはずし、溶き卵を加えて上下を返しながら混ぜ、麺によくからめる。器にレタスをちぎって敷き、麺をのせる。
初出 オレンジページ 2019年7/17号
レビュー
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質問
568kcal
25分
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