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具の鶏肉のゆで汁をそのままスープにつかって、うまみを丸ごと味わいます。夏のランチにおすすめです。
主材料：鶏むね肉
小松菜の歯ごたえを残すようにさっとひと煮。うまみたっぷりの煮汁ごといただきます。
主材料：豚薄切り肉 小松菜
手作りすれば、皮の形は自由自在。北京の屋台風の四角い餃子も作れます。
主材料：豚挽き肉 にら 白菜
たたいて食べやすい大きさにしたきゅうりとあえるだけ！ シーズニングとごま油さえあれば、火も包丁も使わず、本格派の韓国風の一品がパパっと仕上がります。
主材料：きゅうり
手軽なむきえび、あさりの缶詰で、魚介のうまみをたっぷり味わうお好み焼き。しょうゆと七味唐からしで仕上げます。七味はマヨネーズとの相性もぴったりです。
主材料：えび キャベツ 長芋 あさり
ワンタンをカリッとあげて堅焼きそばの代わりに。もやしの歯ごたえがきいたあんとよくあいます。
主材料：もやし 青梗菜
からりと揚げて、さんまのうまみを閉じこめました。下味をしっかりとつけるのがおいしさのコツです。
主材料：さんま
塩、こしょうでシンプルな味つけで、魚介のうまみを引き立てます。
主材料：あさり イカ ブロッコリー
鶏肉はしょうがをきかせた下味をしっかりつけます。ジューシーなおいしさに満足！
主材料：鶏むね肉
しょうが風味の鶏だんごのうまみが、スープに溶け出して美味。つるんとしたシュウマイの皮もポイント。
主材料：鶏挽き肉
「麻婆」は中国語で「あばたのおばあさん」という意味。豆板醤をピリリときかせた、中国版おふくろの味。
主材料：豚挽き肉 豆腐
カラッと揚げたかれいに、大根おろしたっぷりの酸味をきかせたたれをつけて。香ばしさが魅力の一品。
主材料：カレイ
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