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材料 (4人分)
熱量 394kcal(1人分)
塩分 2.1g(1人分)
作り方
鶏肉は一口大のそぎ切りにしてボールに入れ、しょうゆ、酒、しょうが汁を加えて手で混ぜ、20分ほどおく。いんげんはへたを切る。
揚げ油を中温よりやや高めに熱し、いんげんを2回に分けて入れ、さっと揚げて取り出す。
鶏肉の汁けを拭き、揚げる直前に片栗粉を全体に薄くまぶして中温の油に入れる。途中、裏返しながらこんがりカリッと揚げる。油をきって器に盛り、いんげんを添える。(1人分394kcal 塩分2.1g)
レシピ掲載日: 1998.10.17
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