主菜
鶏の竜田揚げ
更新日 2024/4/3
撮影 川浦堅至
鶏肉はしょうがをきかせた下味をしっかりつけます。ジューシーなおいしさに満足！
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約240円
- カロリー
394kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏胸肉3枚
- さやいんげん150g
- しょうゆ大さじ3
- 酒大さじ1
- しょうが汁小さじ1
- 片栗粉適宜
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1鶏肉は一口大のそぎ切りにしてボールに入れ、しょうゆ、酒、しょうが汁を加えて手で混ぜ、20分ほどおく。いんげんはへたを切る。
- 2揚げ油を中温よりやや高めに熱し、いんげんを2回に分けて入れ、さっと揚げて取り出す。
- 3鶏肉の汁けを拭き、揚げる直前に片栗粉を全体に薄くまぶして中温の油に入れる。途中、裏返しながらこんがりカリッと揚げる。油をきって器に盛り、いんげんを添える。（1人分394kcal 塩分2.1g）
レシピ掲載日 1998.10.17