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ゆでる前に塩でもむのが、おいしく湯であげるコツ。
主材料：枝豆
干しえびとしらすのうまみを豆腐にプラス。ザーサイの塩気と風味が味わい深い一皿に仕上げます。
主材料：豆腐 きゅうり
たち魚のうまみが野菜にしみ込んで美味。淡泊なたち魚に、風味のよい梅だれがよく合います。
主材料：太刀魚 青梗菜 えのき
鮮やかな赤い色と甘い風味の「パプリカ」をたっぷりと使った、ハンガリー生まれの煮込み料理。バターライスはもちろん、パスタやマッシュポテトを添えても◎。
主材料：牛こま切れ肉 トマト缶 パプリカ マッシュルーム
シナモンスティックと白ワインで風味豊かに煮込むりんごのコンポート。皮もいっしょに煮込むのが、きれいなピンク色に仕上げるコツ！
主材料：りんご
里いもの食感と黒ごまの豊かな香りが魅力の炊き込みご飯。薄味にして素材のうま味をたっぷり生かして。
主材料：里芋
スープで柔らかく煮込んだ大根が美味。豆板醤の辛みと香味野菜の風味がきいたたれでこくをプラスして。
主材料：豚バラ肉 大根
ベーコンのうまみが大根にじんわりとしみて美味。大根の葉で彩りと歯ごたえをプラスします。
主材料：べーコン 大根
きのこは酒蒸しして風味をアップしてからお米に混ぜて炊きます。青のりで風味と彩りをプラスして。
主材料：しめじ しいたけ えのき
刺し身用の素材だから、下ごしらえもらくらく。梅干しの酸味も相性ぴったり。
主材料：ホタテ イカ レタス
主材料：あい挽き肉 きゅうり 長ねぎ かいわれ大根
モンブラン風に山形にしたかぼちゃマッシュに、ホイップクリームを塗るだけ。お皿に、チョコペンでくもの巣を描けば、ハロウィン感がアップ！
主材料：かぼちゃ 生クリーム
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