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グーラッシュ バターライス添え

鮮やかな赤い色と甘い風味の「パプリカ」をたっぷりと使った、ハンガリー生まれの煮込み料理。バターライスはもちろん、パスタやマッシュポテトを添えても◎。

料理:

撮影: 宗田育子

グーラッシュ バターライス添え

材料 (2人分)

  • 牛切り落とし肉 200ɡ
  • 玉ねぎ 1個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • マッシュルーム 5〜6個
  • ホールトマト缶詰(400ɡ入り) 1/2缶
  • 「S&B パプリカ(パウダー)」 適宜
  • 温かいご飯 400ɡ
  • サラダ油 塩 粗びき黒こしょう バター

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。マッシュルームは石づきを落として縦に薄切りにする。赤パプリカはへたと種を取り除き、横に細切りにする。ホールトマトはざく切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、玉ねぎを3〜4分炒める。マッシュルーム、赤パプリカ、牛肉を加えて1〜2分炒め合わせる。パプリカ(パウダー)大さじ2を加え、香りが立ったらトマトを缶汁ごと加える。水2カップ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加え、煮立ったらアクを取り除き、弱めの中火で4〜5分煮る。

  • 温かいご飯にバター10ɡ、塩、粗びき黒こしょう各少々を混ぜる。器に盛って【2】をかけ、ご飯にパプリカ(パウダー)少々をふる。

レシピで活躍したのは、「S&B スパイス&ハーブ パプリカ」くわしくはこちら>>

レシピ掲載日: 2017.9.19

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