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主菜

グーラッシュ バターライス添え

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更新日 2024/4/4

グーラッシュ バターライス添え
撮影 宗田育子

鮮やかな赤い色と甘い風味の「パプリカ」をたっぷりと使った、ハンガリー生まれの煮込み料理。バターライスはもちろん、パスタやマッシュポテトを添えても◎。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 牛切り落とし肉
    200ɡ
  • 玉ねぎ
    1
  • 赤パプリカ
    1/2
  • マッシュルーム
    5
  • ホールトマト缶詰(400ɡ入り)
    1/2
  • 「S&B パプリカ(パウダー)」
    適宜
  • 温かいご飯
    400ɡ
  • サラダ油
  • 粗びき黒こしょう
  • バター

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    玉ねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。マッシュルームは石づきを落として縦に薄切りにする。赤パプリカはへたと種を取り除き、横に細切りにする。ホールトマトはざく切りにする。
  2. 2
    フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、玉ねぎを3〜4分炒める。マッシュルーム、赤パプリカ、牛肉を加えて1〜2分炒め合わせる。パプリカ(パウダー)大さじ2を加え、香りが立ったらトマトを缶汁ごと加える。水2カップ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加え、煮立ったらアクを取り除き、弱めの中火で4〜5分煮る。
  3. 3
    温かいご飯にバター10ɡ、塩、粗びき黒こしょう各少々を混ぜる。器に盛って【2】をかけ、ご飯にパプリカ(パウダー)少々をふる。

初出 オレンジページ 2017年9/19号

レシピで活躍したのは、「S&B スパイス&ハーブ パプリカ」くわしくはこちら>>

 
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