副菜
ザーサイ豆腐
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
レシピを作った人
沢口多恵
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材料
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4人分
- 木綿豆腐2丁
- きゅうり1本
- ザーサイの薄切り（びん詰）40g
- 干しえび10g
- しらす干し1/2カップ
- 塩少々
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
豆腐はペーパータオルなどで包み、皿などの重しをのせて約10分おき、水きりして1cm角に切る。
- 2
きゅうりは塩少々をふり、かるくこすって洗い、5mm角くらいに切る。ザーサイと干しえびは粗みじんに切る。
- 3
ボールに豆腐、きゅうり、ザーサイと干しえび、しらす干し、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分155kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 1997.8.2
レビュー
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397kcal
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