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副菜

ザーサイ豆腐

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更新日 2025/6/12

ザーサイ豆腐
撮影 大井一範

干しえびとしらすのうまみを豆腐にプラス。ザーサイの塩気と風味が味わい深い一皿に仕上げます。

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更新日 2025/6/12

  • かんたん

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    155kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

沢口多恵

    クックモード

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    材料

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    4人分
    • 木綿豆腐
      2丁
    • きゅうり
      1本
    • ザーサイの薄切り（びん詰）
      40g
    • 干しえび
      10g
    • しらす干し
      1/2カップ
    • 塩
      少々
    • ごま油
      小さじ1

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      豆腐はペーパータオルなどで包み、皿などの重しをのせて約10分おき、水きりして1cm角に切る。

    2. 2

      きゅうりは塩少々をふり、かるくこすって洗い、5mm角くらいに切る。ザーサイと干しえびは粗みじんに切る。

    3. 3

      ボールに豆腐、きゅうり、ザーサイと干しえび、しらす干し、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
      （1人分155kcal、塩分1.8g）

    レシピ掲載日　1997.8.2

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