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副菜

ザーサイ豆腐

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更新日 2025/6/12

ザーサイ豆腐
撮影 大井一範

干しえびとしらすのうまみを豆腐にプラス。ザーサイの塩気と風味が味わい深い一皿に仕上げます。

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更新日 2025/6/12

  • かんたん

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    155kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

沢口多恵

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      材料

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      4人分
      • 木綿豆腐
        2
      • きゅうり
        1
      • ザーサイの薄切り(びん詰)
        40g
      • 干しえび
        10g
      • しらす干し
        1/2カップ
      • 少々
      • ごま油
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豆腐はペーパータオルなどで包み、皿などの重しをのせて約10分おき、水きりして1cm角に切る。

      2. 2

        きゅうりは塩少々をふり、かるくこすって洗い、5mm角くらいに切る。ザーサイと干しえびは粗みじんに切る。

      3. 3

        ボールに豆腐、きゅうり、ザーサイと干しえび、しらす干し、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
        (1人分155kcal、塩分1.8g)

      レシピ掲載日 1997.8.2

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                  ざっくりつくねのおろし照り焼き

                  • 209kcal
                  副菜

                  ブロッコリーのツナしょうゆ煮

                  • 154kcal
                  汁物

                  ワンタンの皮の中華スープ

                  • 45kcal

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