ザーサイ豆腐
干しえびとしらすのうまみを豆腐にプラス。ザーサイの塩気と風味が味わい深い一皿に仕上げます。
料理： 沢口多恵
撮影： 大井一範
- 熱量 155kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 木綿豆腐 2丁
- きゅうり 1本
- ザーサイの薄切り（びん詰） 40g
- 干しえび 10g
- しらす干し 1/2カップ
- 塩
- ごま油
作り方
豆腐はペーパータオルなどで包み、皿などの重しをのせて約10分おき、水きりして1cm角に切る。
きゅうりは塩少々をふり、かるくこすって洗い、5mm角くらいに切る。ザーサイと干しえびは粗みじんに切る。
ボールに豆腐、きゅうり、ザーサイと干しえび、しらす干し、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分155kcal、塩分1.8g）
（1人分155kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：1997.8.2
