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大根とベーコンの炒め煮

ベーコンのうまみが大根にじんわりとしみて美味。大根の葉で彩りと歯ごたえをプラスします。

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • 大根 1/2本(約400g)
  • あれば大根の葉 少々
  • ベーコンの薄切り 3枚
  • A
  •  しょうゆ 大さじ3/4
  •  鶏ガラスープの素 少々
  •  こしょう 少々
  • サラダ油

熱量 131kcal(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむき、長さ7cmの細切りにする。あれば、大根の葉は小口切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。

  • フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1と1/2を入れる。ベーコンを加え、脂が出たら大根を入れて強火で炒める。大根がしんなりとしたらAを加え、ざっと混ぜる。皿に盛り、大根の葉を散らす。
    (1人分131kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 1996.11.2

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