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枝豆の塩ゆで

ゆでる前に塩でもむのが、おいしく湯であげるコツ。

料理:

撮影: 中村淳

枝豆の塩ゆで
  • 熱量 158kcal(1人分)
  • 塩分 0.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • 材料(2人分)
  • 枝豆(さやつきで) 400g

作り方

枝豆はよく洗って水けをきり、ボールに入れて塩大さじ1をふり、手でよくもむ。この作業で表面のうぶ毛も取れる。
沸騰した湯に入れ、中火で5~6分ゆでる。色よくゆで上がったら、ざるに上げてさます。食べてみて塩けがたりなければ、熱いうちに塩適宜をふってまぶす。(1人分158kcal 塩分0.5g)

レシピ掲載日:1998.6.17

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