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副菜

枝豆の塩ゆで

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更新日 2025/9/16

枝豆の塩ゆで
撮影 中村淳

ゆでる前に塩でもむのが、おいしく湯であげるコツ。

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更新日 2025/9/16

  • かんたん

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    68kcal

  • 塩分

    0.5g

  • たんぱく質 6.4g
  • 脂質 3.4g
  • 炭水化物 4.8g
  • 糖質 2.0g
  • 食物繊維 2.7g
  • 鉄分 1.5mg

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

村田 裕子

料理家

      村田 裕子さんのレシピを見る

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      材料

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      2人分
      • 枝豆（さやつきで）
        400g
      • 塩
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        枝豆はよく洗って水けをきり、ボールに入れて塩大さじ１をふり、手でよくもむ。この作業で表面のうぶ毛も取れる。

      2. 2

        沸騰した湯に入れ、中火で５～６分ゆでる。色よくゆで上がったら、ざるに上げてさます。食べてみて塩けがたりなければ、熱いうちに塩適宜をふってまぶす。（１人分158kcal　塩分0.5g）

      レシピ掲載日　1998.6.17

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