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炊き込みご飯

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さつまいもご飯

ほくほくのさつまいもが入った、懐かしい味わいの炊き込みご飯。シンプルな塩味で甘みを引き立てて。

主材料:
さつまいも

赤飯

炊飯器で炊く、お手軽赤飯。あずきの煮汁で炊くと、きれいな赤色に仕上がります。

主材料:

鯛めし

鯛のうまみを充分含んだ絶品のご飯。一尾使った豪快な一品で、おもてなしにもおすすめです。

主材料:

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ミートローフ&夏野菜ときのこのハーブグリルマリネ

肉と野菜をグリル皿にのせて焼けば、主菜と副菜が一気に完成します。

主材料:
あい挽き肉 たまねぎ

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まるごと香り鶏の油淋ソース

丸鶏のおなかにねぎ、しょうが、にんにくなど香味野菜をたっぷり詰め、焼く前に酢を加えた熱湯をかけて皮をピンと張らせます。さらに1時間ほどおいて乾かすというひと手間で、お店のようなこんがりとした皮に仕上がります。

主材料:
鶏肉

炊き込みチキンライス

洋食屋さんの定番、ケチャップ味のチキンライス。炊飯器で炊き上げるので、ヘルシーです。

主材料:
鶏もも肉 たまねぎ マッシュルーム

きのこの炊き込みご飯

きのこの香りがふわぁっと広がる、秋のご飯の代表選手。何杯でもお代わりできそう。

主材料:
えのき しいたけ しめじ さやいんげん

中華ちまき

中華おこわを竹の皮で包んで蒸す本格派。豚の角煮は、市販のものや焼き豚で代用してもOKです。蒸したちまきは、冷凍保存も可能。食べるときは、電子レンジで解凍してください。

主材料:
豚バラ肉 干ししいたけ たけのこ

まつたけご飯

まつたけの香りを、新米といっしょに炊き込んで。味出しに油揚げを加えるのがコツ。

主材料:
まつたけ

栗ご飯

秋に一度は作りたい、定番の炊き込みご飯。うるち米ともち米を合わせ、もっちりした食感に仕上げます。

主材料:

ちまき風中華おこわ

焼き豚、甘栗、干ししいたけ……と、うまみ満点の具をたっぷり入れて炊飯器へ。本格的な一品が手軽に作れます。

主材料:
干ししいたけ にんじん 栗 うずら

鮭ときのこの炊き込みご飯

鮭によく合うバターしょうゆ味で、ピラフ風の炊き込みご飯に。
しめじ、しいたけなど香りのよいきのこがたっぷりです。

主材料:
鮭 しめじ しいたけ

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