【保存版】夏といったらコレ！絶対食べたいバターしょうゆ香る『焼きとうもろこしご飯』

夏が来たら必ず食べたくなるといっても過言でないのが、とうもろこしご飯ではないでしょうか。フレッシュなとうもろこしたっぷりの炊き込みご飯は、この季節だけのぜいたく♪　とうもろこしをバターしょうゆで焼きつけてから炊き込めば、香ばしさが加わってより味わい深くなります。

材料（3～4人分）

とうもろこし……1本（正味100g）
米……2合（360ml）
バター……20g
しょうゆ……大さじ1
酒……大さじ1
塩……小さじ1/2
粗びき黒こしょう……少々

作り方

（1）
とうもろこしは皮をむき、包丁でそぐようにして身を取る。フライパンにバターを中火で熱し、とうもろこしを入れ、ときどき混ぜながら2分ほど焼く。焼き色がついたらしょうゆ、酒を回しかけてさっと混ぜて取り出し、粗熱を取る。

（2）
米は洗って炊飯器の内がまに入れ、水を2合の目盛りどおりに加える。塩を加えてさっと混ぜ、（1）のとうもろこしをのせて普通に炊く。

（3）
さっくりと混ぜて器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

とうもろこしに味つけをして、米に加えるのは水と塩のみ。それでも炊き上がるとご飯にもばっちり味がなじんでいます。
炊き込みご飯は、材料を入れたらほったらかしでいいのがうれしいところ。きらきらと輝くとうもろこしの炊き上がりを想像するとワクワクしますね♪

教えてくれたのは…

しらいのりこ（ごはん同盟）シライノリコ

料理家

料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。

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（『オレンジページ』2026年 7月17日号より）